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PAN de LECHE, nuestro 1er intento de PAN CASERO [RECETA]

Desde que el peque era bien pequeño, en esta casa el PAN y la LECHE son elementos principales de alimento.
Alimentos que incluimos en su merienda diaria, a veces acompañado de algunas fresas (su fruta favorita por excelencia) o queso, que para mi gusto constituye una merienda muy saludable.

 

Y que mejor que cocinar un PAN CASERO, sencillo y pasando un rato divertido en familia, preparado por ellos mismos.
Por ahora nos hemos aventurado a mezclar los ingredientes y cocerlo en el horno de casa, aunque quizá debería pasar a mayores y comprarme una máquina que me permita hacer pan de una manera más sencilla y práctica.
No somos expertos, pero hemos probado varias recetas, y vamos elaborando la nuestra a nuestro gusto.

Sabéis que nos encantan los JuegosSensoriales y no hay mayor placer sensorial que trabajar la harina o la masa del pan. De estos experimentos gastronómicos, podemos destacar 2 RECETAS de PAN CASERO: un PAN de LECHE suave y blandito, otro PAN de LECHE de textura cercana al PAN NORMAL

 

RECETA – PAN de LECHE blandito

Un pan perfecto para añadir a las meriendas del peque, al que podemos además darle formas tradicionalesvalos o círculos) o añadirle un toque divertido con moldes de galletas para niños.
Este ha sido nuestro 2o intento, un pan mucho más blandito y esponjoso, que voy a repetir muchas más veces porque ha sido el ganador!!

300gr HARINA 
15gr LEVADURA prensada
125 gr de LECHE
50gr de AZÚCAR
1 pizca de SAL
2 cucharadas de ACEITE
1 HUEVO

molde de formas
papel de horno

Mezclamos todos los ingredientes, excepto la HARINA, en un bol pequeño y los mezclamos bien hasta deshacerlos y conseguir una mezcla homogénea (sin grumos). Cuando todo esté bien batido, lo ponemos en un bol grande y espolvoreamos la HARINA mientras removemos con el tenedor para conseguir que la masa no quede grumosa pero un tanto elástica.
Dejamos reposar la masa dentro del bol, durante 1hora.

Pasada la hora comprovamos que ha doblado su volumen.
Ahora espolvoreamos una superficie lisa con harina (IMPORTANTE. embadurnarse las manos también con harina e incluso un poco sobre la masa de pan, para no quedarnos pringosos) y colocamos la masa encima. Con los moldes de formas escogidos cortamos la masa, hacemos cortes en la mitad, y las colocamos en la bandeja del horno sobre un papel para hornear.
Dejamos reposar, de nuevo, la masa durante 1hora aprox.

Horneamos a 170º durante unos 10 minutos …y listos para comer!!

 

RECETA – PAN de LECHE textura normal

Este fue nuestro 1er intento, debemos darle una oportunidad y volver a hacerlo a nuestro gusto, la textura y sabor eran buenos pero quizá variando un par de elementos quedaría aun mejor. Sin embargo, en cuanto a amasar o “jugar” con la harina y la masa, es mucho más divertido para los peques que el anterior.

 250gr de HARINA
12gr de LEVADURA prensada
125gr de LECHE templada
25gr de MANTEQUILLA
1 pizca de AZÚCAR
1 pizca de SAL

papel de horno

Medimos los ingredientes y los separamos para ir  añadiendo posteriormente. En un bol grande echamos la HARINA, formamos con ella un volcán y hacemos un agujero en el centro para introducir los ingredientes que hemos preparado.
En ese agujero del centro vamos echando la LECHE en primer lugar, la MANTEQUILLA, el AZÚCAR y la SAL, para acabar con la LEVADURA. Removemos poco a poco hasta mezclar bien los ingredientes, una vez homogénea la mezcla mezclamos con el resto de la HARINA.

Cuando todos los ingredientes estén mezclados, amasamos.
Le daremos al pan la forma que prefieran los peques, mi hijo decidió hacer un PAN de MICKEY así que hicimos bolas grandes para la cara y dos pequeñitas para las orejas.

 

PAN CASERO esponjoso …el paso a paso, ingredientes y RECETA lo encontrareis en mi blog http://ruth2m.com/pan-de-leche-casero-receta

Una publicación compartida de Ruth Martinez (@ruth2m) el

ver como crece es hipnótico!! me ha quedado un poco de masa, seguirá creciendo y creciendo? http://ruth2m.com/pan-de-leche-casero-receta

Una publicación compartida de Ruth Martinez (@ruth2m) el

 

Las formas no quedan perfectas, nuestros panes no son dignos de instagram o pinterest, pero es que mi mayor placer es ver al peque disfrutar con el desaguisado jajjajja (aunque, como diría Carlos, se me acelere el TOC con tanta suciedad) y crear a su manera. Fomentar su pasión por la comida, aunque por ahora nuestras recetas sean de PAN, PASTELES CASEROS y muy sanos, GALLETAS o la simple tarea de abrir un huevo para hacerle una tortilla.

¿qué RECETAS con niños habéis probado? si probáis a hacer PAN CASERO me encantará intercambiar experiencias y truquillos

 

19 Comments

    • ruth2m:

      pues nos ha sobrado!! lastima las distancias ….pruebalo, es fácil, solo mezclar y esperar haciendo otras cosas; mezclar y volver a esperar jajajaja y voilá

    • ruth2m:

      oooh que ilusión haberte animado!! ya nos enseñas que tal te ha quedado el PAN de LECHE ñam ñam y yo que aun no he comido jajajaja

  • Mi familia en el Pueblo:

    Yo lo de hacer pan se lo dejo a mi marido que ayudado por los peques se le da de lujo. Lo hacen con thermomix, pero llevamos tiempo mirando una panificadora. Probarétu receta porque el pan que hacemos nosotros es el normal.

    • ruth2m:

      yo tenía una panificadora, pero no le acabé de coger el truco, la que os he linkado tiene buena pinta …algun día quiza vuelvo a comprar una panificadora y me encanta hacer panes de pipa o de sobrasada mmmmm (ya estoy babeando)

  • Mami rebelde:

    Yo aún. O he intentado hacer nada con la peque xq las lía y demasiado, aún no tiene ni 2 años. Per me parece un planazo para hacer y encima q puedan comerlo. Me quedo con la receta para probar yo, q si no fuese x la Thermomix… sería un desastre jajajaja

    • ruth2m:

      yo cuando era muy pequeño lo dejaba tocar y luego yo lo perfeccionaba un poco jajaja ….habiamos hecho bombones (salieron muy chuchurrios jajaja pero chuparse las manos de chocolate le encantaba jajaja) o galletas, alomejor luego no es muy comestible pero mola verlos disfrutar

  • Mis chic@s y yo:

    Nosotros en casa también hacemos pan a mano y desde que eran bien peques!! si es que como tu dices el hecho de amasar es un juego sensorial y además es una manera también de enseñarles a ser pacientes para ver la subida tras el amasado 😉 Os ha quedado un pan bien chulo y seguro que riquísimo!! Bss

    • ruth2m:

      sip las 2 RECETAS están ricas, aunque a mi la primera me ha gustado mil, es muy divertido cocinar con peques jejeje

  • Paseando con Eloy (@paseandoconeloy):

    Qué ricoooo… MMMMmmm ya me he guardado la receta para hacerla. Me ha encantado la foto del peque amasando. No sé qué es más comestible, si el pan o sus manitas. Ya te contaré cómo me ha salido 😀

    • ruth2m:

      que guay!! siii me encantará saber que tal te ha quedado …jejejee es tan gracioso amasando el pan y acariciando la harina ^___^

  • Cuentos de amatxu:

    Pero qué pinta más buena tiene ese pan! Y el hecho de que te haya ayudado tu peque a hacerlo lo hace aún más apetecible!

    • ruth2m:

      siiii se lo pasa en grande!! jejejeje luego no sale todo lo redondito y perfecto que deberia, pero oye sabe rico igual 😛

  • Bebé Friki:

    Vi el making of en directo por Instagram y me requetenecanta. La verdad es que casi me animo a hacerlo, kuego me vino la cordura y bajé al chino a comprarlo, jaja. No valgo para esas cosas

  • Chibimundo (@chibimundo):

    Tiene una pinta muy muy interesante, me guardo la receta porque además a Natsu le encanta el pan y Loki va por el mismo camino asi me aseguro de que es mas sano que el que compro y además paso un buen rato 😀

  • jmruizgarrido:

    Qué chulo! Nosotros como mucho hemos hecho masa de pizzas, y un vez de pasta. La verdad es que lo disrutan, pero entre la falta de tiempo y que luego hace falta una brigada de limpieza, no hemos vuelto a repetir… :(.

    • ruth2m:

      siiii pizzas tambien nos encanta hacer, ponerle montón de ingredientes (me encanta la alcachofa y los champis medio crudos, acompañados de jamón y mucho queso) ….pasta no hemos hecho nunca, debe molar muchoooo

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